La via del miele Cos’è il miele in favo?
Il miele viene immagazzinato dalle api all’interno del favo, ossia un raggruppamento di celle esagonali di cera costruito per conservare miele e polline o per ospitare le larve. Quando si parla del miele in favo, quindi, ci si riferisce alla sua forma grezza e più pura, non soggetta ad alcun trattamento industriale o processo di lavorazione. L’estrazione di questo miele avviene semplicemente togliendo l’opercolo di cera che chiude le celle, conservando quindi tutti gli enzimi che, di solito, sono distrutti …
